巴氏杀菌机是牛奶杀菌设备之一，它采用不锈钢加工制造，可对各类包装或罐装食品在杀菌槽中把水温度控制到85°～90°之间，既起到杀菌效果，保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持食品的原质、味、色等，达到对食品不加任 何防腐剂，有利于消费者身体健康，可延长保质期和贮藏期；产品可以先设置好杀菌温度，在杀菌过程中当水温超过设定温度时循环水泵开始工作。
随着巴氏杀菌工艺的发展，巴氏杀菌机的种类也在增加。
燃气夹层锅可适应用户的不同物料特性及要求
燃气夹层锅以燃气为热源，通过产生热量加热夹层内的导热油(或其他传热介质)，通过热传递作用，进而加热内锅物料。另外也可以直接加热内胆(诸如粥类等不易粘锅物料)。夹层锅主要特性如下：
1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
2、火焰温度随意调节，温度zui高达300℃左右。
3、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
4、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
5、耗气量：比同类产品降低20%左右。
根据物料的不同特性，内锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢SUS316L或SUS304制造，夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或Q235-B碳钢材料，另外为避免热量散失，还可设计配置了保温层，保温层选用致密性好，耐高温型的燃气岩棉，保温层外保护为SUS304不锈钢，造型美观大方。另外可根据用户的不同物料特性及用户要求，配置不同形式的搅拌机构，诸如錨式、刮边搅拌等供用户选择。
